豆腐怎么吃最好?
栏目分类:食物档案   发布日期:2015-05-06   浏览次数:

豆腐是我们生活中比较常见的一种食材了,而且豆腐的做法也有很多,比如说和鱼头搭配在意烧汤,不仅美味可口,而且应该还特别的丰富。那么你知道豆腐怎么吃最好吗?怎么搭配豆腐营养才更丰富呢?
     豆腐是我们生活中比较常见的一种食材了,而且豆腐的做法也有很多,比如说和头搭配在意烧汤,不仅美味可口,而且应该还特别的丰富。那么你知道豆腐怎么吃最好吗?怎么搭配豆腐营养才更丰富呢?今天广西南宁美食就来告诉你如何巧搭配豆腐,让其营养更丰富,一起来看看吧。

  豆腐如果和海带或者是紫菜放在一起食用的话,那么不仅可以为我们人体内多补充碘元素。而且还能有效预防动脉硬化。主要的原因就是在豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

 

 

  但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
  加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物
  那是因为我们人体在吸收钙的过程里面,维生素D可以起到一些非常特殊的重要作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
  蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
  另外,胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

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