葡萄干保护心血管 正确选购怎么挑
栏目分类:食材选购   发布日期:2015-06-01   浏览次数:

葡萄干是我国新疆的一种美味特产,它用香甜味美的特点让很多朋友喜爱它,同时它也因为具有很好的保护心血管的作用让大家越来越关注它,不过,也因此,不同品质的葡萄干充斥着市场,所以,今天

葡萄干是我国新疆的一种美味特产,它用香甜味美的特点让很多朋友喜爱它,同时它也因为具有很好的保护心血管的作用让大家越来越关注它,不过,也因此,不同品质的葡萄干充斥着市场,所以,今天一起来学学关于葡萄干的选购吧。

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

关于葡萄干的选购技巧:

以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。

成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。

色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质稍次。

品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

在挑选葡萄干时,别忘了以上方法哦。

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