鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生
栏目分类:热菜菜谱   发布日期:2017-01-20   浏览次数:

鸭肉怎么做好吃?鸭肉是比较补的食材,而且夏季多吃鸭肉不仅养生还不容易上火。那么夏季鸭肉有哪些做法?接下来就来看看鸭肉的营养做法吧。

肉怎么做好吃?鸭肉是比较补的食材,而且夏季多吃鸭肉不仅养生还不容易上火。那么夏季鸭肉有哪些做法?接下来就来看看鸭肉的营养做法吧。

啤酒焖鸭肉

材料:仔姜,指天椒,鸭子,啤酒500毫升

配料:八角,三奈,丁香,干花椒粒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐,白糖,料酒,蚝油,泡姜,泡椒

做法

1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。爱养生  yangsheng.china341.com

2.准备适量的仔姜,指天椒洗净

鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生

3.仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。

4.准备香料:八角2个,丁香4个,三奈,干花椒

5.热锅入宽油,放干花椒和大料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿。

6.加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油.(鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多)

7.调入2勺老抽,1勺生抽炒均调料上色

8.放糖和盐,加500毫升左右啤酒(看鸭子的老嫩,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些啤酒)

9.盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软

鸭肉怎么做好吃 夏季多吃鸭肉可养生

鸭肉怎么做好吃 

10.加入子姜和指天椒翻炒,继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮。

11.这时,水也差不多干了,放蚝油,炒匀,大火收汁起锅

橙香鸭肉

材料:鸭胸肉二块400克,橙子二个,红葱头2个,黑胡椒碎适量,盐5克,细砂糖一大勺,清水50毫升,植物油少许,百里香2枝

橙香鸭肉的做法

1、准备所有的材料,鸭胸肉提前化冻

2、鸭胸肉洗净,撕掉筋膜,两面撒盐、黑胡椒碎腌渍30分钟

3、橙子削掉外皮,橙肉切片,橙皮削下外皮,切丝待用

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