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麻辣香水鱼的做法 味道一级棒的川菜
栏目分类:川菜   发布日期:2017-06-19   浏览次数:

麻辣香水鱼的做法有哪些?四川的菜谱以麻,辣,烫,鲜,香着称,味道超赞。那么,麻辣香水鱼的做法有哪些,怎么做好吃?一起和养生网小编来看看麻辣香水鱼的做法介绍吧!

麻辣香水做法有哪些?四川的菜谱以麻,辣,烫,鲜,香着称,味道超赞。那么,麻辣香水鱼的做法有哪些,怎么做好吃?一起和中华养生网小编来看看麻辣香水鱼的做法介绍吧!

麻辣香水鱼的做法

做法一

主料:鲜活草鱼一尾约两磅

配料:豆腐,蘑菇,木耳,猪骨汤中华养生网  yangsheng.china341.com

调料:陴县豆瓣,花椒,干海椒,葱段,姜片,蒜片,泡红椒,香料(甘草,香叶,山奈,砂仁,豆蔻,草果)少许,酱油,米酒。

制作方法

1.鱼斩成瓦块,加米酒,淀粉拌均;

2.豆腐(魔芋更好!),蘑菇,木耳铺于砂锅中打底;

麻辣香水鱼的做法

3.葱切段,姜蒜切片;

4.炒锅内放菜油,烧至六成热,下花椒,干海椒略炸,而后下陴县豆瓣,待豆瓣呈金黄色时,烹入葱,姜,蒜和泡红椒炒出香味。加入骨头汤,并移入砂锅内,放香料。待汤烧沸后,滑入鱼块。再次烧开后,撇去浮沫,略煮,滴少许香油上桌。

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